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一人前材料:
絹ごし豆腐 半丁
醤油 適量
かつお節 適量

レシピ
豆腐を適当な大きさに切り、かつお節と醤油をかけます。

豆腐にはイソフラボンが含まれているのは有名です。
このイソフラボンは、女性ホルモン(エストロゲン)に分子構造が似ており、同じような働きをするという特徴があります。

女性ホルモンのエストロゲンは男性型脱毛症の原因である男性ホルモンのテストステロンの分泌を抑制するといわれています。
イソフラボンを摂取することで、男性ホルモンを抑え、抜け毛の予防にもなります。

大豆イソフラボンとはポリフェノールの分類のひとつで、大豆などのマメ科の植物に多く含まれている栄養素です。